Кладезь витаминов и полезных веществ – водоросли
> Статьи > Диеты, лишний вес > Кладезь витаминов и полезных веществ – водоросли
Морепродукты – это настоящий кладезь витаминов, микро и макроэлементов, а также йода. Именно поэтому морские дары рекомендуется включать в ежедневный рацион взрослых и детей. Особое место, с точки зрения пищевой ценности, занимают съедобные водоросли, такие как ламинария, фукус, спирулина, ульва, порфира, вакаме и комбу. Практически все морские водоросли используют для приготовление различных блюд, таких как суши Дзержинск, различные салаты и закуски. Любителям восточной кухни также знакомы такие водоросли как хидзики, уми будо, кантен и нори.
Морские водоросли широко применяются также и в европейской кухне, поскольку они хорошо сочетаются с традиционными овощами такими, как яблоки, свекла, грибы и др. Присутствие в ежедневном рационе морепродуктов предотвращает йододефицит. Морские водоросли полезны также тем, что в их состав входят вещества, способствующие укреплению иммунитета, а также обладающие противовоспалительными свойствами. Водоросли часто используют при назначении диет для снижения веса. Водоросли обладают способностью увеличиваться в размерах при попадании в желудок. Причем, их калорийность очень низка и составляет около 25 ккал на 100 граммов продукта.
Диетологи утверждают, что водоросли превосходят по содержанию в них полезных веществ другие виды продуктов. В них содержатся глюканы, липиды, фукоиданы, лингины, пектины, полисахариды, а также витамины группы А, С, D, В1, В2, В3, В6, В12, К, РР, Е.
Водоросли полезны тем, что они содержат в себе альгинаты, которые выводят из организма человека соединения тяжелых металлов и радионуклиды. Кроме того, Блюда из водорослей эффективно восстанавливают липидный обмен, препятствуют развитию атеросклероза, стимулируют моторику кишечника, а также благотворно сказываются на организме при диабете и язвенной болезни. Содержащийся в водорослях хлорофилл полезен тем, что обладает противовоспалительными свойствами и изнутри заживляет в организме эрозии, раны и ожоги.
В водорослях содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые участвуют в синтезе простагландинов, способствующих расширению сосудов. Кроме того, простагландины стимулируют выработку гормонов, понижают кровяное давление, а также способствуют повышению чувствительности волокон. Помимо этого, морские водоросли обладают ярко выраженными противоопухолевыми свойствами.
05.12.2014Посмотрите также:
![]() Черные точки на лице – большая проблема не только молодых Акне представляет собой заболевание кожи, при котором у человека тело покрывается... |
![]() Как похудеть при сахарном диабете? Сахарный диабет характеризуется повышением содержания сахара в крови. Повышенный сахар приводит... |
![]() Проблема знакомая каждому – молочница Вопрос о молочнице возникал у каждой женщины в нашем мире. Это несколько интимная тема, поэтому... |
![]() Болит селезенка Селезенка представляет собой достаточно мало изученный орган. Однако, без нее невозможно... |
![]() Нестерпимая головная боль: причины Головной болью очень часто страдают многие люди. Это неприятное ощущение возникает на... |