Чем полезна рыбья икра?

 Давно известно, что икра рыб является очень полезным продуктом. Кроме того, она очень вкусна и является настоящим деликатесом. На фоне красной или черной икры многие недооценивают икру других рыб, и совершенно напрасно.

К примеру, икра щуки по своим вкусовым качествам может весьма достойно конкурировать с икрой осетровых, в то время, как полезных и питательных веществ в ней ничуть не меньше. Кроме того, ее цена намного ниже, что, несомненно, немаловажно. В давние времена было время, когда на царских столах присутствие икры щуки было неизменным атрибутом, поскольку щучья икра считалась изысканным деликатесом.

Если говорить о пищевой ценности, то щучья икра содержит в достаточном количестве фосфор, йод и железо. Икра щуки прекрасно справляется с повышенным давлением, кроме того, употребление этого продукта способствует повышению гемоглобина. Употребление икры щуки способствует общему тонусу организма. Икра щуки насыщена жирными кислотами, которые эффективно борются с атеросклерозом и онкологическими заболеваниями.

Икру щуки можно назвать своеобразным питательным концентратом, который не содержит не единой «пустой» калории. Она содержит достаточно много белка и жира, но ее калорийность составляет порядка 200 килокалорий. Что весьма актуально для людей, соблюдающих диету. Икра щуки содержит в себе огромное количество биологически активных веществ, липидов и аминокислот. А обилие омега-3 жирных кислот делает ее очень полезным и ценным продуктом в рационе. Кроме вышеперечисленных полезных веществ в щучьей икре содержится огромное количество фолиевой кислоты, лецитина, фосфора а также витаминов А, D и С.

Эта икра должна присутствовать в рационе детей, а также людей с ослабленным иммунитетом. Икра щуки легко усваивается и надолго избавляет от чувства голода.

Но, несмотря на все «полезность» данного продукта, икру щуки нужно употреблять в достаточно умеренных количествах. Прежде всего, это связано с тем, что икра содержит достаточно большое количество соли. А употребление избытка соли, как известно, приводит к накоплению лишней жидкости в организме, и как следствие, к отекам. Икра щуки очень часто подделывается, поэтому очень важно приобретать ее в проверенных магазинах. Икру щуки лучше покупать в законсервированных банках, а не на развес, с целью соблюдения гигиены.